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烧烤行业在洗牌 烧烤+居酒屋=热血兄弟烤肉

发布时间:2018-03-19 15:08      阅读量:121

夜宵是衡量一座城市的标尺,夜宵里面的主流就是烧烤,烧烤行业在洗牌,新型的烧烤出世,烧烤+居酒屋就是现在烧烤的主流,烧烤+居酒屋=热血兄弟烤肉。
 
2005年开始烧烤就一惊人的速度开始增长,2015年9月达到18万烧烤店,跻身第二大品类,传统烧烤主要以路边摊的形式出现在我们的生活中,烧烤本就是一个非必须品,在加上日常生活对于传统的烧烤给予的定义上面传统的烧烤已经很难有出路了,如何让烧烤从当下的困难中在此站起来是当下投资烧烤行业的首要问题。
 热血兄弟日式碳烤店
热血兄弟烤肉店教你如何解救你的烧烤店,营造居酒屋的文化,很多了解热血兄弟烤肉店的都知道热血兄弟烤肉来自日本,把完完整整的居酒屋文化也给带过来了,精致的日式装修,从根本营造出居酒屋的文化出来。
 
居酒屋强调匠人+休闲文化
同样的,唤起烧烤的场景是欢聚、畅饮,但这场景下吃顿火锅也可以,这说明烧烤品类在“吃饭”的问题上还是非必须。
路边烧烤店被驱赶,品牌调性太Low,商场进不去,那么要彻底抛开街边小摊的“命运”,不妨借鉴居酒屋打造“中式社交文化”,找到属于自己的品牌文化,在同品类中找寻差异化。
别人烧烤品牌乌烟瘴气,但你的则是强调生活方式,在日剧文化的带动下,消费人群也开始扩展。
 
产品上面走日式烤肉的风格,什么叫日式风格,日本对于烤肉是很重视的,从原料上面出发,日本地道的烤肉都是采用日本和牛的牛肉为主的,但是日本和牛是不能够出口的,所以采用澳洲的和牛。
 
烧烤行业洗牌在即,你是不是做好准备了呢,赶紧加入热血兄弟体验烤肉的新浪潮吧!
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